Sauter la navigation.
Accueil recettes de cuisine
Cuisiweb
La gastronomie et le terroir francais : les recettes sont ici
Google
 
Recettes

Lapin à la tomate fraîche et au basilic

Difficulté

Très facile

Temps de cuisson

1 h 20

Temps de préparation

20 minutes

Ingrédients

(pour 4 personnes) 1 lapin coupé en morceaux, 3cuil. à s. d'huile d'olive, 1 kg. de tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 douzaine de feuilles de basilic, sel, poivre moulu, 1 petit bouquet garni.

Recette

  • Dans une cocotte en fonte, faites dorer sur toutes leurs faces les morceaux de lapin dans l'huile d'olive chaude.

  • Pendant ce temps, plongez les tomates pendant 1 minute dans l'eau bouillante, puis égouttez-les et passez-les dans l'eau froide. Ainsi vous pouvez retirez facilement la peau. Epépinez-les et hachez grossièrement la chair. Pelez l'oignon, émincez-le.

  • Quand le lapin est doré, retirez-le et mettez à sa place les oignons. Laissez étuver, puis mettez la pulpe de tomates, laissez cuire à couvert pendant 20 minutes. Ajoutez le lapin, le sel, le poivre et le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure à feu très doux.

  • Au moment de servir, ajoutez l'ail pressé et les feuilles de basilic hachées sans les faire cuire, à la sauce tomate.


    • Si vous avez un commentaire à faire sur la recette de Lapin à la tomate fraîche et au basilic n'hésitez pas à laisser un message.

    miam miam

    Soumis par Lilalou (non vérifié) le jeu, 06/08/2009 - 10:21.

    9a me fait très envie je fais essayer, avec quoi me conseillez vous d'accompagner ce plat

    »

    Poster un nouveau commentaire

    Le contenu de ce champ est gardé secret et ne sera pas montré publiquement.
    • Les adresses de pages web et de messagerie électronique sont transformées en liens automatiquement.
    • Balises HTML autorisées: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <u> <i>
    • Les lignes et les paragraphes vont à la ligne automatiquement.
    • Glossary terms will be automatically marked with links to their descriptions

    Plus d'informations sur les options de formatage

    Partenaires
    Trucs de grand-meres Trucs et astuces de cuisine